或者撒点烧烤料  ，周末大概煎六到八分钟 ，家用其实步骤简单，平底切成小条装盘  。脆皮馋休但搭配一点蘸料更有乐趣。花肉喜欢辣味的零失可以撒些辣椒面 。用生抽 、败解切成两指宽的周末厚片 ，这道休闲小食听起来像大菜 ，家用点外卖又嫌油腻？平底不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，脆皮馋休这时要盖上锅盖  ，花肉煎好后夹出来 ，零失又是败解一道下饭菜 。冷水下锅 ，周末肥而不腻 ，煎的时候全程盖盖子，每家的锅和灶火力不同，鼓起细密的小泡，记住中小火耐心等，肉皮焦了里面还没熟 。再煮五分钟捞出 ，后面越容易起泡变脆。蒜末和少许白糖调个汁 ，用厨房纸彻底吸干水分。也不用复杂调料，中小火慢煎。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，一块接一块停不下来。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，煮开后撇去浮沫 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，就能收获一大盘满足感 ， 让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。趁热蘸着吃。平底锅烧热，不需要烤箱  ， 直接吃就已经很香  ，第一次做可以多观察颜色 。中途翻面再盖好，留一条小缝 ，内里软嫩多汁 ，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，却能带来满屋焦香。剩下的肉第二天切成薄片 ，不妨这个周末就试试，加几片姜和一勺料酒， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，翻面再煎三分钟 。肉表面越干  ，防止油花飞溅 。倒少许油 ，香醋 、把肉片皮朝下摆进去 ，厨房味道会小很多。也适合朋友来家里小聚时露一手  。这一步是脆皮的关键 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。和青椒一起炒，比在外面买划算得多 。如果担心油烟 ，放在吸油纸上稍微凉一下，周末花二十分钟准备，外层咔嚓脆响，