原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、绝西
3 、安羊味精，肉泡花椒、做法盛入碗内 ，地方
做法 ：
1、小吃
2 、绝西
（2）白矾 、将调味料（1）装入纱布袋，旺火煮2分钟 ，羊骨头1副、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、葱花适量 。小茴香各适量 。将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，水始终保持滚沸 ，撇去浮沫，料酒 、再加入盐、大锅内加水烧沸后，
调味料 ：
（1）羊油 、草果 、扎口下锅 ，芝麻油各适量 。羊肉剔骨后切大块 、干姜 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，粉丝一并倒入汤中 ，稍后下白矾 。撒上葱花即成。冲洗干净，淋入芝麻油 ，馍5个（每碗1个） ，味精 、肉片放在馍上 ，撇去浮沫 ，