6 、夏日下酒香蚝
小贴士 ：排骨选稍带点肥肉的特色更好 。排骨洗净斩件备用 。惹味
材料 ：排骨750克 、菜葱出油太少，油煎如果是夏日下酒香蚝偏瘦的排骨 ，
5、特色
4、惹味要加油入 。菜葱
10 、油煎油适量
做法 ：
1 、夏日下酒香蚝不用再另放盐 。特色
3 、惹味葱头适量 、菜葱排骨煎出油后 ，油煎不入油放入排骨大火快煎 。烧热锅 ，加入葱头丝炒香 。蚝油适量、加入水大火烧开 。
7 、糖适量、
加入蚝油，9 、炒均后 。装碟即可食用 。盖上锅盖 ，蚝油已经够咸味了，
8 、焖至汁稍干即可关火 。
2 、准备好材料 。排骨爆香出油后 ，放白糖炒糖色。生葱头切丝备用 。