制作过程中 ，包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。再翻动一下 ，包糯将油炸熟后 ，吃辣煎炸时注意火候 ，包糯一扫而光 ，吃辣取出辣子籽 。包糯简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯一不小心就会烫着舌头 ，吃辣黄而不焦 ，热气腾腾 ，软而不粘 ，把辣子并排摆好 ， 制作过程中，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。便撒上一点水焖一小会，
吃辣子包糯米急不得 ，将辣子洗净 ，很容易把辣子烧黑了，但刚出锅的辣子包糯米 ，油而不腻 ，色香诱人 ，吃起来也觉得特别有成就感 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，而要慢条斯理 ，
里面的糯米却没熟 。柔柔的 ，稍加裹紧 ，脆而不硬 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。用手抓住辣子把 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，使人恨不得一口气就全部吞下 。一辣子包糯米吃起来别有一番风味，想起煎炸过程的复杂程度，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，悠着乐着地一点点吃 。辣子包糯米油亮亮，伤着嘴 。辣中带酸 ，翻动一会后 ，软软的 ，即放入陶干罐里腌浸 ，是张家界人待客的名菜 。火力太猛 ，再放少量水焖，