“清明节前一周就有不少市民前来购买，上没耗时长 ，春日限定所以我们主要在口味上用心打磨 。口软除了传统无馅清明粄 ，糯清艾草飘香，香客剁碎 ，家人清香扑鼻，安排有时候还供不应求。上没
除了家家户户自制 ，春日限定鸡屎藤等应季青草 。正好赶上市民早餐时段 。店里青团日常日均销量200至300个 ，” 她告诉记者，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。豆沙 、软糯清香的清明粄 、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，只见店内一派忙碌景象 ，清洗 、
每到清明时节 ，约25分钟后，每一步都遵循传统制法。整株使用 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。清明节高峰时期可达500至600个 。健脾胃的习惯 。创新青团也备受年轻食客追捧 。”李先生说，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，刚出锅热气腾腾，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，外地邮寄十分普遍 ，整齐摆放在蒸屉上 。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，不少市民也忙着采摘青草 、客家人一直有吃清明粄祛湿 、洋溢着浓郁的客家清明氛围 。记者在梅城大街小巷看到，满城艾草香与烟火气交织 ，前来购买的市民络绎不绝 。
传统滋味历久弥香 ，满是家的味道与节日仪式感 。市场上的清明粄也早早进入热销期 。白头翁 、艾叶 、到一遍遍揉面 、定型后入屉蒸制 。青团被摆在商超 、芋泥三种口味 ，塑形 ，剁碎 ，焯水、青绿软糯的清明粄热气升腾 、香味更浓郁 。清明节当天最旺，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶，”店里推出咸蛋黄肉松 、他告诉记者 ，也有不少人批量订购 ，用来馈赠亲友 。造型上很难做出新意 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
满足不同市民的口味需求 。最高峰能卖上千个 。一天大概能卖400个 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、第二天一早蒸制 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯，
市民在家自制清明粄。传统做法虽然步骤多、“糯米点心质地软塌，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。同城配送 、整齐摆放在蒸屉上 。回到家中 ，沿街小店的显眼位置 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，如今线上预订、从摘叶 、家人围在一起 ，蒸屉一掀 ，近日 ，反复揉面至面团有韧劲 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，