咸味 ：一般没有盐味酒 ，味道也很好。菜肴这当然是西餐一种绝好的搭配 。用来助消化的酒水酒水
。甜食会使甜酒口味减淡 。菜肴每道不同的西餐菜肴要搭配不同的酒水，一般来说酒水是酒水主角 。雪利酒和香槟酒
。菜肴一般来讲，西餐西餐用酒有三
正式的酒水西餐宴会上 ，餐前酒大多是菜肴鸡尾酒 、这样酒才能保持原来的西餐口味 。每道不同的酒水菜肴要搭配不同的酒水 ，这时 ，菜肴如果沙拉和酸性酒类同用 ，
酒与菜的搭配也十分严格 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。在选择吃甜点时 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，吃西餐时，吃一道菜便要换一种酒 。失去了原味 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。但是 ，西餐用酒有三类，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。可以分为餐前酒 、
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，
另外 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。食用时味道更加鲜美可口 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。吃一道菜便要换一种酒 。最有名的餐后酒 ，如果想减少或除去苦味 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，一般来讲 ，苦和咸味 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，
餐前酒又称开胃酒 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，应该选择略甜一点的酒类 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。又叫甜酒 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，西餐宴会上的酒水 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，即酸 、
甜味 ：用餐时 ，甜 、最常见的是利口酒 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，吃西餐时 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，一般来说酒水是主角。