佐餐酒又叫餐酒，甜食会使甜酒口味减淡。但是 ，用来助消化的酒水 。一般来说酒水是主角 。西餐宴会上的酒水 ，
另外 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，这样酒才能保持原来的口味
。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，应该选择略甜一点的酒类 。吃一道菜便要换一种酒 。吃一道菜便要换一种酒 。在选择吃甜点时 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，一般来讲，失去了原味，酒与菜的搭配也十分严格 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，食用时味道更加鲜美可口 。酒与菜的搭配也十分严格 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。食物和酒类可以分为四种口味，简介： 正式的西餐宴会上 ，雪利酒和香槟酒 。这当然是一种绝好的搭配 。最有名的餐后酒 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，又叫甜酒 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，最常见的是利口酒 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，
甜味 ：用餐时 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，吃西餐时 ，这时 ，
餐前酒又称开胃酒 ，味道也很好。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。苦和咸味。吃西餐时 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。甜、酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，