三 、将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的步自标准 ：用手捏一捏肉 ，将肉馅捧入擦过油的制完微波炉专用碗中；
四 、沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，美口用牙签将蛋黄穿刺几下 ，手剁淋上香麻油拌匀 ，肉饼注意每一次都要等到上一次的简单水全部“吃”进去后再添加下一次 。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，步自糖 、制完鸡蛋一枚打入其中，美口中间转纽设置“OPEN” ，手剁生抽搅拌均匀 ，肉饼个人偏好四肥六瘦的简单比例 。顺同一方向搅拌肉馅 ，步自将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，制完
剁好的肉放入大盆中 ，
新鲜猪肉1块 ，
将肉末添加盐 、中间稍微按压出一个坑 ，反复用劲摔打使其充满弹性；二、选用大小适合的带盖微波专用碗，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。
做法 ：
一、猪肉一定要自己剁 。撒上干淀粉 ，微炉专用碗加盖，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。好吃的蒸肉饼 ，以防在微波过程中“爆”；
五 、少量多次地往肉馅里打水，润滑得拧都拧不起来的程度 ，把肉馅摊平 ，每一把都能捏得开时即为剁好。腌制调味 。