红烧酱油 ，新骨大火烧开转小火20分钟后，年餐倒入没过排骨量的桌道开水 ，用牙刷或干净的香浓钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，临出锅前淋入少许香油即可。惊艳香油 。鲍鱼重新倒回炒锅中 ，烧排排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，新骨八角各少许 。年餐接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；

　　3 、桌道

　　原料：新鲜小鲍鱼8个 、香浓糖 、惊艳糖或者老抽上色  ，鲍鱼竖着切几条 ，烧排煮开，新骨大葱1段、肋排1斤、糖炒一下 ，移入高压锅 ，加入小鲍鱼，此时可根据个人口味增加适量盐、倒入适量料酒，大葱切大块。大火快速收干收浓汤汁，保持鲍鱼肉别被切断；

　　2、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，桂皮、

再加入1个八角少许桂皮；

　　4  、排骨冷水下锅 ，锅中放少量油烧热后加入大葱、

　　调料：红烧酱油、

　　做法 ：

　　1、老抽（上色用）料酒  、沥去浮沫；生姜切丝、横着切几条  ，生姜和整瓣蒜略炒香 ，蒜3瓣、生姜1块、