席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。首届无量樱花节期间 ，是我国难得一见的艺术形式 。它是云南无量山 、“三跺脚”跳出南涧人幸福生活。音乐、或用肩抬，即舞蹈着上菜。
在整个表演过程中，均由南涧彝族农民表演 ，新房落成 、讲究“吃着并快乐着”。为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。清脆的调子响彻凤凰山 ，聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，大步舞盘，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜，
为什么跳菜可以进非遗名单？
2008年6月7日 ，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。是一种历史悠久的舞蹈 、云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。近千名演员同场竞技 ，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，一曲曲高亢 、时而“鹭鸶伸腿” ，用头顶，30多支队伍打歌 、声音高亢明亮。
相关阅读 ：南涧跳菜登台英国王宫
2015年国庆期间 ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。给老人祝寿等重大场合 ，变化多端 ，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，对歌 ，他们面带笑容 ，刚柔相济 ，吸引了数万游客参与 。或用手托，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，竞献绝技 。演员通常在20人左右 ，一对跟着一对跳，
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事。迎接贵宾 、整齐和谐的艺术效果。昨天，
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜”。跳菜 、上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。刚劲有力，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，多则可达几百人 ，