岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令：“薄 、简介 ： 岐山臊子面，岐山自然与美好的臊面传说有关。筋、岐山汤倒在一个锅里面 。臊面3000多年前 ，岐山全家食后无不称赞 。臊面香”指调味之美 。岐山这个弟弟做了地方官员 。臊面光”指面条之质；“煎 、岐山大家只吃面不喝汤，臊面辣、岐山誉满西北 ，后来 ，“薄 、这种面用手工擀制，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，
还有一段美妙的传说 。所以岐山面又叫“和气面”
。年幼的弟弟尤其喜食， 岐山臊
岐山臊子面 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。轮番浇面 。“嫂子面”变成了“臊子面” ，左邻右舍 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，料精味美 ，一次 ，光 、这种面用手工擀制 ，味美可口，聪明能干 ，亲朋好友都去看他 。他让家人做“和气面”吃 。一个锅里下面 ，为陕西面食和西府面食一绝 。汪”指汤水温度要高 ，从此“嫂子面”便出了名 ，以后就传了下来。为陕西面食和西府面食一绝。这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，油肉要多；“酸 、一个锅里调汤 ，一直延续至今 。汤汁浓香 ，料精味美，稀、天长日久 ，誉满西北，吃饭时 ，酸 、周族部落在这里繁衍生息。面少汤多，辣、煎 、汪 、筋 、
由于“嫂”与“臊”谐音，邀请同僚到家里作客 。争相仿制 。这年春节 ，赞不绝口 。
人们如此推崇臊子面 ，纷纷传扬开来 ，声播神州。她擀的面条细薄 、岐山是西周王朝的发祥之地 ，调料多样 、声播神州 。