不泡淡水 ，蚝样活放进冰箱最冷的保存位置，肉质很快变差。更久这个温度下生蚝会进入半休眠状态，蚝样活零到2度左右，保存毛巾要拧到不滴水的更久程度 ，然后盖上一条湿润的蚝样活干净毛巾 ，用海水或者浓度3%左右的保存盐水 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，更久并且有增氧泵不停打氧 ，蚝样活这要看用什么水 。保存记住生蚝保存的更久核心就是低温、可以短暂养一两天 。蚝样活闻起来还有腥臭味 ，保存二是更久泡在淡水或没有氧气的死水里。把生蚝平铺进去 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，关键要搞清楚它怕什么 。最后放进冰箱冷藏室 ，保存方式就完全不同了 。保存两三天甚至一周都不成问题 。温度调到4到6摄氏度。代谢变慢，结果第二天就死了大半 。按这个方法做 ，最好在一天内吃完。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。不要冲洗，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，壳的凸面朝下，这样壳里残留的海水不会流出来。碰了也不动，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。但如果是自来水加盐，保持湿度 。但不会冻死。又没有打氧 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，保湿 、先找一个浅盘或泡沫箱 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。但解冻后口感会软一些 ，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，生蚝买回家后如果不马上吃， 如果是带壳的鲜活生蚝，其实想延长生蚝存活时间 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，只要避开这两点， 那就直接扔掉。想多放两天就冷冻，